Herzlich Willkommen!

Bei uns finden Sie ausgewählte Weine und feine Schokoladen der besten Hersteller. Wir führen fast 600 unterschiedliche Schokoladen der besten Hersteller!

Wein

Täglich stehen in unserem Weindispenser "by the glas" 10 optimal temperierte Weine zum probieren bereit.
In unserem Sortiment sind jetzt auch die wunderbaren Zioporco-Weine vom Deutsch-Italiener Marco Zanetti, in der Weinszene als "Weinpunk" bekannt. Unsere besten Champagner von Philipponnat und Ruinart können Sie bei einer Champagnerverkostung probieren. Probieren Sie regionale Weine von Weingut Proppe oder Weingut Zahn (Saale-Unstrut) oder die Weine von Schloss Proschwitz (Sachsen). Zum Weinangebot

Schokolade

Lassen Sie sich in unserem Schokoladenfachgeschäft von den hochwertigen Schokoladen überraschen. Bei uns erhalten Sie eine Auswahl der weltbesten Schokoladen. Hersteller wie Bonnat, Choco del Sol, Domori, Goldhelm, Blanxart, Chapon, Georgia Ramon, Kilian & Close, Morin, Chocolate Naive u.v.a.
Besonders Bean-to-Bar-Schokoladen, bei denen die Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel produziert wird. Über 600 verschieden Schokoladen finden Sie in unserem Sortiment. Zum Schokoladensortiment...

Veranstaltungen

Gehen Sie mit uns auf eine spannende Entdeckungsreise und entdecken Sie Ihren Geschmackssinn neu. Bei den Weinproben und in den Weinseminaren lernen Sie Weine zu beurteilen, zu beschreiben und Sie erfahren Wissenswertes rund um das Thema Wein. Mit einem Geschenkgutschein für ein Weinseminar oder für eine Weinprobe oder eine Schokoladenverkostung verschenken Sie sich oder anderen ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art. Bei der Schokoladenverkostung probieren Sie Schokoladen der besten Hersteller! Zu den Veranstaltungen...

Wein & Schokolade

Lassen Sie sich in unserem Schokoladenfachgeschäft von den hochwertigen Schokoladen überraschen. Bei uns erhalten Sie eine Auswahl der weltbesten Schokoladen.
Besonders Bean-to-Bar-Schokoladen, bei denen die Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel produziert wird. Fast 600 verschieden Schokoladen finden Sie in unserem Sortiment. Die gesamte Schokoladenauswahl finden Sie in unserem Onlineshop feine-schokolade.com. Dort können Sie die Schokoladen vorher auswählen und dann in unserem Geschäft in der Leipziger Holbeinstraße 29 abholen oder Sie bestellen einfach online. 
Bei uns finden Sie bei uns auch die Erfurter Goldhelm Schokoladen und die Schokoladen von Choco del Sol, der regionalen Schokoladenmanufaktur geführt von Patrick Walter. Neu in unserem Sortiment sind die Schokoladen von Kilian & Close aus Rostock und unsere Leipziger Liebelei, eine handgemachte Schokolade aus augewählten Zutaten produziert.

 

Veranstaltungen

Gehen Sie mit uns auf eine spannende Entdeckungsreise und entdecken Sie Ihren Geschmackssinn neu. Bei den Weinproben und in den Weinseminaren lernen Sie Weine zu beurteilen, zu beschreiben und Sie erfahren Wissenswertes rund um das Thema Wein. Mit einem Geschenkgutschein für ein Weinseminar oder für eine Weinprobe oder eine Schokoladenverkostung verschenken Sie sich oder anderen ein Genuss-Erlebnis der besonderen Art.

 

Schokoladensortiment

Das Schokoladensortiment wird durch Plantagen-Schokoladen vom bekannten französischen Chocolatier Bonnat, Morin, Idilio, Hoja Verde, Mayta, Solstice, Original Beans, Georgia Ramon, Choco Del Sol, Schell, Blanxart, Claudio Corallo, Domori, Menakao, Madecasse, Naive, Bester Nougat von Pralus, Nougat de Montelimar von Arnaud Soubeyran, Rohschokoladen von Edelmond und theobro.ma, vegane Schokoladen von Kilian & Close und den Erfurter Goldhelm-Schokoladen abgerundet. Die Erfurter Goldhelm-Schokoladen erhalten Sie nicht in unserem Onlineshop, sonden ausschließlich in unserem Laden in Leipzig.

Viele unserer Schokoladen erhielten besonders Auszeichnungen oder eine sehr gute Bewertung vom Schokoladentester Georg Bernardini "Der Schokoladentester" - Schokolade - das Standardwerk von Georg Bernardini, (Ausgabe 2015)
In unserem Schokoladen-Sortiment in Leipzig finden Sie viele der durch Georg Bernardini bestens bewerteten Schokoladen. Unser gesamtes Schokoladensortiment finden Sie in unserem Onlineshop feine-schokolade.com.

Die hervorragenden Schokoladen "Georgia Ramon" von Georg Bernardini und seiner Partnerin sind eine echte Bereicherung der Schokoladenszene.

Die Leipziger Liebelei - eine neue Leipzig Schokolade, eine handgemachte Schokolade Nougat und Sauerkirsch, dunkel umhüllt erhalten Sie bei uns..


By the glas - Weine probieren

Täglich stehen in unserem Weindispenser "by the glas" 10 optimal temperierte Weine zum probieren bereit.

Weinsortiment


In unserem Sortiment sind jetzt auch die wunderbaren Zioporco-Weine vom Deutsch-Italiener Marco Zanetti, in der Weinszene als "Weinpunk" bekannt. Unsere besten Champagner von Philipponnat und Ruinart können Sie bei einer Champagnerverkostung probieren. Probieren Sie regionale Weine von Weingut Proppe oder Weingut Zahn (Saale-Unstrut) oder die Weine von Schloss Proschwitz (Sachsen).

Pressemeldungen

Kreuzer - Leipzig

Löffelprobe: Leipziger Schokolade mit Thüringer Wurzeln 

Essen & Trinken | 18. Januar 2017 - Petra Mewes

Schichten aus Nugat, Sauerkirschen und einem hauchdünnen Waffelblättchen, umhüllt von dunkler Schokolade: Das ist die jüngste Kreation aus der Goldhelm Manufaktur in Erfurt. Und so steht auch »Handgemachte Schokolade mit Pralinenfüllung« auf der Verpackung.

Bricht man die gut 100 Gramm schwere Tafel auf, duftet es schon nach Haselnuss und Schokolade, die mindestens 73 Prozent Kakaoanteil enthält. Knackig im Biss, schmeckt die Kombination dann intensiv nach Frucht, denn immerhin sind auch mindestens 13 Prozent Sauerkirschen enthalten. Wer Süßes eher edel und herb mag, wird hier seine Freude haben.

Dass es diese Schokolade gibt, geht auf eine Idee von Cornelia Dressler zurück. Die Wein- und Schokoladenhändlerin betreibt in Schleußig einen Online-Shop, wird in ihrem Laden im Hof des Kesselhauses aber immer wieder von Kunden nach Leipziger Spezialitäten befragt. »Wir bieten Schokoladen aus vielen Ländern an, aber wirklich gute regionale Produkte sind rar«, sagt die Frau vom Fach. Schokolade selbst zu produzieren, wäre für sie zu aufwendig gewesen, auch das reine Ausstreichen und Mischen vorhandener Schokoladenmassen kam nicht in Frage. Da in Leipzig nach ihrer Aussage kein Chocolatier seine Schokoladen »Bean-to-Bar« herstellt, ging sie auf die Suche nach einem, der mit dieser Methode vom Rösten der Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel alles in einer Hand hält, und fragte dann Alex Kühn. Der Chef der Goldhelm Manufaktur machte sich erst Gedanken, dann Vorschläge und nach etwa einem Jahr Vorlaufzeit wird die Sorte nun eigens für das Geschäft von Cornelia Dressler hergestellt. Qualität fängt mit den Zutaten an. Und so setzt Kühn zum Beispiel die eigens von ihm kreierte Grand Cru Dschungelschokolade ein. Die wird in seiner Manufaktur aus der Criollo-Kakaobohne hergestellt, die Kühn von der Kooperative Mateo Pumacahua in Quillabamba aus Peru bezieht. Sie ist biozertifiziert von IMO Control Latinoamérica, trägt die Zertifizierungsnummer 9946 und wird fair gehandelt. Die Ergänzung mit Sauerkirschen hatte sich Cornelia Dressler gewünscht, damit das Ganze keinen zu exotischen Touch bekommt. Exklusiv ist sie aber schon, zumindest ziert eine Ecke ein Stück Blattgold, das man mitessen kann, aber nicht wirklich herausschmeckt.

Kühn, gelernter Grafiker, entwarf auch die Verpackung der Goldhelm-Reihe aus Pappe mit einer eigenen Banderole. Das Paar darauf war dann wohl der Namensgeber für die »Leipziger Liebelei«.

Wein & Schokolade, Holbeinstr. 29, 04229 Leipzig, Tel. 49 25 55 99

PETRA MEWES

 

https://kreuzer-leipzig.de/2017/01/18/leipziger-liebelei/